毎日寒いですね。風邪などひかれていませんか？

今さらな感じはありますが、昨年秋のイベントでご試食いただいたママご飯。

レシピを掲載します。

 

豚肉と野菜のバルサミコソテー

材料（2人分）

豚肩ロース塊肉180g

塩小さじ1/8

ブラックペッパー（あらびき）少々

オリーブオイル小さじ1/2

赤パプリカ（乱切り）120g

ブロッコリー（小房）60g

オリーブオイル小さじ1

ローレル（ホール）1枚

★バルサミコ酢·大さじ1/2

★ しょうゆ大さじ1/2

★砂糖小さじ1

★ブラックペッパー（あらびき）少々

塩・ブラックペッパー（あらびき）各少々

 

作り方

1． フライパンにオリーブオイル（小さじ1/2）を熱し、豚肉を入れ、焼き色をつけるように両面焼き、取り出す（強火）。

2． (1)のフライパンの余分な脂をペーパーで除き粗熱を取り、オリーブオイル（小さじ1）・S&B ローレル・にんにくを入れ、香りが出るまで加熱する（弱火）。

3．赤パプリカを加え炒め（強火 約20秒）、ブロッコリーを加えて(1)を戻し入れ、炒め合わせる。

4．★を加え、からめるように炒め(中火）、塩・S&B ブラックペッパー（あらびき）で味をととのえる。

 

 

小松菜とわかめのナムル

材料 （2人分）

小松菜　1/2束

人参　　1/4本

わかめ　5g

★ごま油　小さじ1

★酢　　　大さじ1

★砂糖　ひとつまみ

★醤油　小さじ1

白ごま　小さじ1

作り方

1．わかめを水につけて戻しておく。

2．小松菜は3～4cm長さに、人参はマッチ棒状に切り、茹でる。

3．★の調味料を混ぜ合わせ、小松菜、人参、わかめ、白ごまを和える。

4．（小松菜の水気をしぼってから入れる）

 

ひじきそぼろの混ぜごはん

材料 （2人分）

＜ひじきそぼろ＞　2人分

ひじき（乾）　10ｇ

鶏ミンチ　50ｇ

人参　20g

生姜　5ｇ

水煮大豆　　20g

★水　…　50ml

★醤油　…　大さじ1

★みりん　…　大さじ1

★砂糖　…　大さじ1/2

ごはん　280ｇ

作り方

1．ひじきは水でもどしておく。鍋に★の材料を煮立たせ、材料をすべて入れる。

2．中火で汁気がなくなるまで煮たら、火を止めて味をなじませる。

3．ごはんに混ぜて器によそう。

 

 

じゃがいものポタージュ

材料(2～3人分)

じゃがいも中２個

たまねぎ半分

水３００ｃｃ

牛乳２００ｃｃ

バター適量

固形コンソメ１個

塩こしょう適量

ドライパセリ適量

作り方

1．じゃがいもは薄切り、玉ねぎも薄くスライスし、バターで柔らかくなるまで炒める。

2．(1)に牛乳を入れ、バターと牛乳が分離してきたら水Ⅰカップくらいと塩少々、コンソメを入れる。

3．(2)をミキサーにかけなめらかにし、鍋に戻して弱火にかけて

水半カップ～1カップぐらい加え、味をみながらのばす。

 

オレンジみかんゼリー

 

 

材料 （4人分）

オレンジジュース100%　300ml

ゼラチン　　5g

みかん缶　　1缶（1人3粒）

 

1．オレンジジュースにゼラチンを溶かす。

2 ．カップにみかんを3粒入れ、1を注ぎ冷やし固める。

 

 

ご試食用なのでレシピよりも少なく盛り付けてあります

 

 

 

このパウンドケーキは厨房スタッフによる手作りです。

レシピがありません。ごめんなさい。

 

どうですか？

とても簡単につくれそうですよ。

ぜひご自宅でもお試しください

今年のイベントもお楽しみに～　　　　　　　　　　　　　　　　　：u