こんにちは

11月も終わりそうです。今年もあとわずかですね

前回から時間がかなりたってしまいましたが、ママごはんのレシピを掲載します。

ぜひ参考にしていただきたく思います。

 

きのこのピラフ

材料　　(2合)　カロリー534ｋｃａｌ　食物繊維4.2ｇ

お米　２合(３００g)

しめじ　50ｇ

えのき　50ｇ

えりんぎ50ｇ

ベーコン　30ｇ

たまねぎ　100ｇ

バター　10ｇ

こしょう　少々

固形コンソメ　1個

 

作り方

１．お米をといで釜に入れ水のメモリに合わせ

そこにコンソメも入れておく。

２．きのこ類は食べやすい大きさに切り

玉ねぎはみじん切りにする。

３．フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒め

次にきのこを入れ、さっと炒めコショウで味を調える。

４．3を1に入れコンソメをつぶすように混ぜたら

炊飯器のスイッチを入れる。

塩分が気になる場合はコンソメの量を減らしてみたり

バターの量を減らして下さい。

 

 

 

野菜入りミートローフ　　1人分あたり　エネルギー292ｋｃａｌ　鉄分2.2ｇ

材料(パウンド型位　2~3人分)　　

牛赤身ミンチ　180ｇ

生パン粉　60ｇ

玉子(M1個)　50g

塩　1g

コショウ　少々

玉ねぎ　100g

しいたけ　30g

人参　30g

ベーコン　30g

粒マスタード　6g

中濃ソース　18g

ケチャップ　18g

 

作り方

１．玉ねぎ・しいたけ・人参・ベーコンは刻んで

フライパンでさっと炒め、冷ましておく。

２．ボウルにミンチ・パン粉・玉子・塩・コショウと1を入れ

全体に粘りが出るまで、よく混ぜる。

３．2をパウンド型に入れて、蒸し器で10分ほど蒸す。

４．3が蒸しあがったら、器を用意して肉汁を取り出す。

５．4の肉汁に中濃ソース・ケチャップを混ぜソースを作る。

 

 

 

 

洋風きんぴら 　  1人分あたり 　カロリー150ｋcal  食物繊維3.7g

材料(3人分位)

ささがきごぼう　150g

バター　5g

玉ねぎ　100g

鳥ミンチ　90g

玉子(M2個)　100g

ストレートめんつゆ　45g

人参　30g

 

作り方

１.玉ねぎ・人参は薄くスライスして、玉子はスクランブルエッグにしておく。

２.フライパンにささがきごぼうと玉ねぎ・人参を入れバターで炒める。

３．２にめんつゆを入れ汁気がなくなるまで炒める。

４．３にスクランブルエッグを混ぜて完成。

※炒めるときにコショウを加えても味にアクセントがついていいかもしれません

 

 

 

むらさき芋のポタージュスープ　　1人分あたり　カロリー233kcal  食物繊維2.9g

材料(2人分)

むらさき芋　200g

玉ねぎ　50g

白ネギ　20g

バター　10g

塩　2g

コンソメ顆粒　2g

牛乳　150ｇ

コショウ　少々

 

作り方

１．むらさき芋は皮をむいて乱切りにして水につける。

２．玉ねぎはスライスして白ネギはあらみじん切りにしておく。

３．鍋に１・２とバターと水200㏄・コンソメ顆粒・塩を入れて

弱火で10分ほど煮る。(竹串がすっと刺さったらOK)

４・３をミキサーにかけ濾し器でこして鍋に移す。

５．４に牛乳を入れ温まったらコショウで味を調える。

 

 

ふわとろマンゴーオレンジムースプリン　1人分あたり　カロリー105kcal 

材料(小型5個分)

マンゴーピューレ　150g

100％オレンジジュース50g

グラニュー糖　50g

粉ゼラチン16g

牛乳　40g

生クリームホイップ　40g

 

作り方

1.マンゴーピューレとオレンジジュースを混ぜる。

２．１にゼラチンを入れふやかす。

３．牛乳を弱火で温めグラニュー糖を溶かす。

４．3に2を入れよく混ぜる。

５．4を冷蔵庫でよく冷やす。

６．生クリームで飾り付け。

 

 

お声かけいただければ、印刷したものをお渡しできます。

 

試食された方、ぜひ感想を教えてください。

次回からの参考にさせていただきます。

私個人としてはやはりムースかな？

だって女子ですから