新年、あけましておめでとうございます
みなさま、お正月はゆっくりできましたか
当院ではもちろん、年末年始にも新しい命の誕生がありましたので
お正月を当院で過ごされた方もおられます
そんなママ達にもお正月のおもてなしをさせていただきました
元旦朝食
元旦昼食
元旦おやつ
なかなか本格的でしょ
今流行りのインスタ映えならぬ、ブログ映え狙ってます笑
寒い日が続き、インフルエンザなども流行ってきていますが
皆様体調に気を付けてくださいね
今年もどうぞよろしくお願いします
毎日寒いですね。風邪などひかれていませんか?
今さらな感じはありますが、昨年秋のイベントでご試食いただいたママご飯。
レシピを掲載します。
豚肉と野菜のバルサミコソテー
材料(2人分)
豚肩ロース塊肉180g
塩小さじ1/8
ブラックペッパー(あらびき)少々
オリーブオイル小さじ1/2
赤パプリカ(乱切り)120g
ブロッコリー(小房)60g
オリーブオイル小さじ1
ローレル(ホール)1枚
★バルサミコ酢·大さじ1/2
★ しょうゆ大さじ1/2
★砂糖小さじ1
★ブラックペッパー(あらびき)少々
塩・ブラックペッパー(あらびき)各少々
作り方
1. フライパンにオリーブオイル(小さじ1/2)を熱し、豚肉を入れ、焼き色をつけるように両面焼き、取り出す(強火)。
2. (1)のフライパンの余分な脂をペーパーで除き粗熱を取り、オリーブオイル(小さじ1)・S&B ローレル・にんにくを入れ、香りが出るまで加熱する(弱火)。
3.赤パプリカを加え炒め(強火 約20秒)、ブロッコリーを加えて(1)を戻し入れ、炒め合わせる。
4.★を加え、からめるように炒め(中火)、塩・S&B ブラックペッパー(あらびき)で味をととのえる。
小松菜とわかめのナムル
材料 (2人分)
小松菜 1/2束
人参 1/4本
わかめ 5g
★ごま油 小さじ1
★酢 大さじ1
★砂糖 ひとつまみ
★醤油 小さじ1
白ごま 小さじ1
作り方
1.わかめを水につけて戻しておく。
2.小松菜は3~4cm長さに、人参はマッチ棒状に切り、茹でる。
3.★の調味料を混ぜ合わせ、小松菜、人参、わかめ、白ごまを和える。
4.(小松菜の水気をしぼってから入れる)
ひじきそぼろの混ぜごはん
材料 (2人分)
<ひじきそぼろ> 2人分
ひじき(乾) 10g
鶏ミンチ 50g
人参 20g
生姜 5g
水煮大豆 20g
★水 … 50ml
★醤油 … 大さじ1
★みりん … 大さじ1
★砂糖 … 大さじ1/2
ごはん 280g
作り方
1.ひじきは水でもどしておく。鍋に★の材料を煮立たせ、材料をすべて入れる。
2.中火で汁気がなくなるまで煮たら、火を止めて味をなじませる。
3.ごはんに混ぜて器によそう。
じゃがいものポタージュ
材料(2~3人分)
じゃがいも中2個
たまねぎ半分
水300cc
牛乳200cc
バター適量
固形コンソメ1個
塩こしょう適量
ドライパセリ適量
作り方
1.じゃがいもは薄切り、玉ねぎも薄くスライスし、バターで柔らかくなるまで炒める。
2.(1)に牛乳を入れ、バターと牛乳が分離してきたら水Ⅰカップくらいと塩少々、コンソメを入れる。
3.(2)をミキサーにかけなめらかにし、鍋に戻して弱火にかけて
水半カップ~1カップぐらい加え、味をみながらのばす。
オレンジみかんゼリー
材料 (4人分)
オレンジジュース100% 300ml
ゼラチン 5g
みかん缶 1缶(1人3粒)
1.オレンジジュースにゼラチンを溶かす。
2 .カップにみかんを3粒入れ、1を注ぎ冷やし固める。
ご試食用なのでレシピよりも少なく盛り付けてあります
このパウンドケーキは厨房スタッフによる手作りです。
レシピがありません。ごめんなさい。
どうですか?
とても簡単につくれそうですよ。
ぜひご自宅でもお試しください
今年のイベントもお楽しみに~ :u